




怎么预防食品冷库产生异味?首先,冷库在放入食品前,不能有异味。若冷库有异味,必须先清除异味才能放入食品。其次,冷藏食品放入冷库前,必须先检查是否有变质的,---无变质食品才能放入冷库。第三,冷库货的食品摆放要整齐,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂---。第四,冷库必须时刻保持要求的温度,以免食品因温度不同而变质产生异味。平时我们在用冷库时,要注意保养,比如进出冷库随手关门,放入食品时摆放整齐等等,这些都会影响到冷库的使用以及冷库异味的产生。用冷库有一个好的习惯,会延长冷库寿命同时也避免冷库出现小问题。
冷库的制冷剂或称冷冻剂,从广义来说,凡能用来制冷,并起着热量传递作用的介质统称为冷库制冷剂。但习惯上只把制冷循环系统中使用的制冷工质称为冷库制冷剂。冷库制冷剂的作用在于经过物态变化来传递热量。冷库制冷剂在制冷系统中不断循环,在蒸发压力下,液体冷库制冷剂吸收热量蒸发成为气体,在冷凝压力下,气体冷库制冷剂放出热量液化成为液体,从而使热量不断从蒸发器向冷凝器转移,从需要低温的物质向冷却介质转移。所以,冷库制冷剂是制冷系统中,用来传递热量的一种的工质。
冷库在各行各业均有广泛应用,我们常见的蔬菜水果保鲜冷库、食品肉类冷冻冷库、医i药冷库等等。冷库大小、温度的不同,对冷库建造的标准要求也不一样。首先,冷库建造材料和冷库的各局部结构要有足够的抗冻功用。冷库建造与普通工业和民用建造不同,果蔬保鲜冷库,冷库建造要防止水蒸气的分散和空气的浸透。冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它经---工制冷,使室内坚持一定的温度,冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以增加外界传入的热量,室外空气侵入时不但添加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结惹起建造结构---是隔热结构受潮解冻损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建造具有---的密封性和防潮隔汽功用。其次,冷库建造是以其严密的隔热性、密封性、稳固性和抗冻性来---建造物的,冷库外墙外表普通涂成白色或浅颜色,所以它的结构应稳固并具有较大的承载力。再次,在周期性解冻和融解循环进程中,冷库结构易受破坏,因此,冷库地坪除了要有隔热层外,隔热层下还要防止土壤解冻、冷库的地基受高温的影响。
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